Bez glutenu na słodko/ Desery

Lody rabarbarowe z nutą oregano

lody rabarbarowe z nutą oregano

Koniec maja a piwonie już przekwitają. Mam wrażenie, że jakoś tak wszystko pędzi do przodu, zima w marcu, wiosna w kwietniu, a w maju już lato 😉 Oby jesień się nie pospieszyła … Rabarbar urósł dorodny i przydałoby się upiec jakieś ciasto. Tylko jak upał na dworze, bardziej chce się lodów 😉 Więc zamiast ciasta, na życzenie domowników pojawiły się lody rabarbarowe z nutą oregano.

Oregano i tymianek w świeżej postaci (nie suszonej) idealnie komponują się z owocami lata. Bardzo przyjemnie wspominam sernik z brzoskwiniami i musem morelowo tymiankowym, a dzisiejsze lody rabarbarowe hmm … polizałam tylko w czasie sesji, potem znikły z prędkością światła. Skandal. Musiały być dobre. Mogłam więcej zjeść w trakcie robienia zdjęć. Ale jestem nauczona, że najpierw robota potem przyjemności. Następnym razem zrobię na odwrót! 😛

Sesja na szybko. Pełen spontan. Jak kilka ostatnich wpisów 🙂 Piwonie i kwiaty ozdobnej truskawki w moim ulubionym odcieniu różu.

Lody rabarbarowe z nutą oregano

Lody rabarbarowe z nutą oregano

Print Recipe

Ingredients

  • *200 g łodyg rabarbaru (2 średniej wielkości)
  • *niecałe 1/2 szklanki ksylitolu
  • *3 gałązki oregano
  • *1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 1 łyżka zimnej wody
  • *1 łyżeczka liofilizowanej żurawiny w proszku lub 2 łyżki soku z cytryny
  • *500 ml zimnej śmietanki kremówki 30 % tłuszczu

Instructions

1

Rabarbar umyj, pokrój na cienkie plastry, zasyp ksylitolem i gotuj na małym ogniu razem z oregano, około 5 minut.

2

Gdy rabarbar się rozpadnie, wyjmij gałązki oregano i dodaj żurawinę (dla koloru i kwaskowatości) lub sok z cytryny.

3

W łyżce wody rozpuść mąkę ziemniaczaną, dodaj do rabarbarowego musu i zagotuj mieszając. Przestudź.

4

Śmietankę ubij na sztywno (możesz ewentualnie troszkę dosłodzić) i delikatnie wmieszaj zimny mus rabarbarowy.

5

Przełóż masę do formy i wstaw do zamrażalnika na kilka godzin.

6

Przed podaniem, wyjmij lody 15 minut wcześniej na blat.

Notes

Uwaga: często korzystam z liofilizowanych owoców w proszku, ponieważ doskonale barwią wszelkie kremy, nadają lub podkręcają smak i oczywiście są w 100 % naturalne.

Dziękuję za odwiedziny, będzie mi bardzo miło jeśli polubisz moją stronę na Facebooku lub będziesz obserwować mój profil na Pintereście.

Bądź na bieżąco z moimi postami!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply