Wpis planowałam już od dwóch miesięcy, jednak dopiero teraz udało nam się zgrać terminy. Chałka z czekoladą i frużeliną wiśniową, doczekała się wspaniałej sesji w plenerze, co w dużej mierze jest zasługą uroczej modelki 🙂
Kocham brzozy, dlatego zależało mi na takim typowo polskim klimacie i krajobrazie na zdjęciach. W tle las i soczysta, letnia zieleń. Do tego świeżo zbierane morele z rosnącego dziko drzewka (!) oraz wiśnie z mojego ogrodu. Arbuz oraz słodki kompot z wiśni, w zupełności wystarczą na piknik za miastem. Są chętni?
Chałka z czekoladą i frużeliną wiśniową
Ciasto drożdżowe wyszło puszyste, nie za słodkie czyli tak jak lubię. Do tego lekko kwaskowa frużelina z wiśni i można jeść bez umiaru … no prawie … 😀 I mimo, że ciasto było pyszne, a owoce świeżutkie, bardziej miałam ochotę fotografować modelkę niż jedzenie. Chyba nie ma się co dziwić? 😉
W przygotowaniu przepis na frużelinę wiśniową, a ja polecam ciasto czekoladowe z wiśniami, chutney wiśniowy z cukinią i tymiankiem oraz tartaletki z budyniem i wiśniami.
Miło byłoby posiedzieć i pobiesiadować, ale czas nas gonił, a i upał stawał się coraz bardziej dotkliwy. Kto wie, może następnym razem …?
Po powrocie do domu, w kolejce stały już ogórki do zrobienia, morele do uprażenia oraz 6 kilo wiśni. Samo życie. Ale ja lubię łączyć przyjemne z pożytecznym!
Smacznego!
Chałka z czekoladą i frużeliną wiśniową
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Składniki w temperaturze pokojowej:
- *500 g maki tortowej
- *250 ml słodkiej śmietanki
- *2 jajka "zerówki"
- *60 g masła
- *80 g pudru z ksylitolu (lub cukru pudru)
- *25 g świeżych drożdży + 1 łyżeczka cukru + 1 łyżeczka mąki
- *100 g drobno posiekanej czekolady mlecznej lub gorzkiej
- *roztrzepane jajko do posmarowania ciasta
- Dodatkowo:
- *słoik frużeliny wiśniowej
Instrukcje
Śmietankę podgrzej do 40°C, odlej do miseczki ze 3 łyżki i dodaj drożdże z mąką i cukrem. Wymieszaj i odstaw rozczyn na około 15 minut.
Do misy przesiej mąkę, dodaj jajka, posiekane masło, resztę śmietanki, ksylitol oraz wyrośnięty rozczyn.
Wyrabiaj ciasto za pomocą robota (lub ręcznie na stolnicy), aż wszystkie składniki dobrze się połączą, a na koniec wsyp czekoladę i krótko wymieszaj.
Przykryj ciasto i odstaw do napuszenia na około godzinę.
Ciasto wyłóż na stolnicę, podziel na 3 części, uformuj z nich wałeczki, zlep je na początku i zaplataj chałkę w warkocz. Końce zawiń pod spód. Następnie zwiń warkocz w obręcz.
Chałkę wyłóż do tortownicy pokrytej papierem do pieczenia, przykryj czystym ręcznikiem/pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce do napuszenia na 30-40 minut.
Wyrośniętą chałkę posmaruj jajkiem i piecz 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Jeśli chałka za szybko zbrązowieje, przykryj wierzch folią aluminiową lub papierem do pieczenia.
Przestudzoną chałkę podawaj z frużeliną wiśniową. Smacznego!
