Burrata

Burrata na śniadanie lub jako przystawka. W mniej popularnym połączeniu na słodko: z zielonym groszkiem i czereśniami, do tego płynny syrop miodowo czereśniowy, botwinka i pieprz. Danie jest proste w przygotowaniu, efektowne i przede wszystkim smaczne. Miłośnicy serów powinni być zachwyceni 😉

Co jeszcze pasuje do tego dania? Figi, maliny, słodkie gruszki, dodałabym tu nawet trochę rukoli. Następnym razem 🙂

Burrata to włoski ser, który wygląda jak mozzarella, ale kryje w sobie kremowe, rozpływające się wnętrze. Pochodzi z regionu Apulia na południu Włoch i jest prawdziwym rarytasem dla miłośników delikatnych smaków.

Co wyróżnia burratę?

• Z zewnątrz przypomina kulkę mozzarelli.
• W środku znajduje się stracciatella – mieszanka śmietany i porwanych kawałków mozzarelli.
• Ma maślany, lekko słodki smak i aksamitną konsystencję.
• Po przekrojeniu wypływa kremowe nadzienie – efektowne i pyszne!

Jak ją podawać?

Burrata najlepiej smakuje w prostych połączeniach:

• Z pomidorami, oliwą z oliwek i świeżą bazylią.
• Na pizzy – dodana po upieczeniu.
• W sałatkach z rukolą, grillowanymi warzywami lub owocami (np. figami).
• Z chrupiącym pieczywem jako przystawka.

Szukasz pomysłu na imprezową przystawkę? Wypróbuj przepis na Roladkę twarogową z żurawiną i pistacjami

Burrata z groszkiem i czereśniami

Ani się obejrzałam jak nadszedł lipiec. Jeszcze niedawno lubiłam o tej porze grzebać w ziemi – często coś przesadzałam, czasem coś uprawiałam, bo sprawiało mi to dużą przyjemność. Z biegiem czasu jednak odkryłam, że fotografia daje mi równie wiele radości. Teraz, zamiast pielęgnować rośliny, zatapiam się w kadrach, jakbym w każdym z nich chciała zatrzymać to, co mnie zachwyca. W takich chwilach zapominam o wszystkim – zarówno o codzienności, jak i o upływającym czasie… Wciąż jednak udaje mi się być w tu i teraz.

Każdy powinien znaleźć swój sposób na bycie „teraz”. Nie wczoraj, nie jutro a dzisiaj. To niesamowicie ważne, choć nie wiem jeszcze dlaczego. Może jest to swoiste zatrzymanie czasu? 😉

Jeśli szukasz dania, które jednocześnie zachwyca wyglądem i smakiem, a przy tym jest szybkie w przygotowaniu – ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Po pierwsze, kremowa burrata tworzy bazę, która doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami. Po drugie, młody groszek oraz delikatna botwinka wprowadzają świeżość, która idealnie współgra z letnim klimatem. Ponadto, słodkie czereśnie dodają soczystości i zaskakującego kontrastu – zarówno smakowego, jak i kolorystycznego.