Babka wielkanocna

Wielkanoc to czas, który sprzyja kulinarnym tradycjom i niezapomnianym smakom. Wśród nich szczególne miejsce zajmuje babka wielkanocna – ciasto, które jest wilgotne, a jednocześnie puszyste w środku. Ten przepis na ucieraną babkę cytrynową łączy w sobie prostotę wykonania i wyrafinowany, delikatny smak cytryny, który doskonale współgra z odświętną atmosferą.

Babka ucierana to klasyk wśród wypieków. Jej sekret tkwi w procesie ucierania, gdzie masło, cukier i jajka łączą się w jedwabistą masę, która nadaje ciastu wyjątkową puszystość. Mnie najbardziej zawsze zniechęcało ucieranie masła z cukrem. W tym przepisie do masy jajeczno-cukrowej dodajemy masło już roztopione. Mam wrażenie, że ciasta robione w ten sposób są nie tylko łatwiejsze w wykonaniu, ale równie udane! Pamiętam jeszcze czasy przygotowywania babki w makutrze To dopiero był wyczyn. Dziś mamy roboty do pomocy, które większość pracy wykonają za nas. W sumie pieczenie w dzisiejszych czasach to czysta przyjemność! A domowe ciasto, zwłaszcza ta babka cytrynowa to masterclass smaku, aromatu i ciepła jakie daje najbliższym

Polecam gorąco!

Polecam również przepis na babkę kajmakową, babkę porzeczkową oraz babkę piaskową z makiem.

Babka wielkanocna

Rada : jeśli użyjesz bardzo dekoracyjnej formy na babkę, która ma dużo wgłębień – wysmaruj foremkę roztopionym masłem za pomocą silikonowego pędzla. To pozwoli Ci dotrzeć do każdego zakamarka z prędkością światła Potem włóż na chwilę formę do lodówki, żeby masło stężało. Następnie oprósz ją mąką i strzep jej nadmiar. Opcjonalnie zamiast mąki używam kaszę mannę, można też użyć mielonych migdałów.

Małymi krokami, nieśmiało … powoli zagląda do nas wiosna. Pierwsze kwitnące gałązki już są, niebawem wszędzie będzie kolorowo! Ja postawiłam dziś na 3 pastelowe kolory : zieleń, róż i żółty. Brakuje mi tylko żółtych naczyń. Póki co, zadowoliłam się dodatkami… O mały włos, nie doszłoby wcale do sesji, albowiem moje durne kocię zwaliło babkę z patery na stole. Na szczęście była jeszcze w foremce i uszła cała z życiem, bo wątpię czy chciałoby mi się piec następną! Gdyby ktoś chciał kręcić filmy w czasie gdy powstają sesje, byłby z tego niezły kabaret

Miłego świętowania!

Jeśli marzysz o babce wielkanocnej, która zachwyci Twoich bliskich swoją wilgotnością, puszystością i niepowtarzalnym cytrynowym aromatem, koniecznie wypróbuj ten przepis! To idealne rozwiązanie, jeśli chcesz stworzyć coś wyjątkowego, a jednocześnie prostego do przygotowania. Każdy kawałek tej ucieranej babki jest niczym kawałek świątecznego nieba – po prostu nie możesz tego przegapić! Podczas pieczenia tej wyjątkowej babki wielkanocnej, kuchnię wypełnia niezapomniany subtelny maślano-cytrynowy aromat. To magiczne połączenie sprawia, że każda chwila oczekiwania na gotowy wypiek jest pełna przyjemności, a zapach otula dom ciepłem i świąteczną atmosferą.