Serek wiejski jest mega uniwersalnym składnikiem do potraw. Już chyba mało kto używa go wyłącznie do kanapek 😉 Tym razem, upiekłam sernik orzechowy z serka wiejskiego z dodatkiem sezonowego agrestu. Przepis jest prosty w wykonaniu i proporcje dobrałam do małej 20 cm kwadratowej formy. To jak, pieczemy?
Jeśli nie masz pomysłu jak wykorzystać serek wiejski w kuchni, polecam popularne przepisy na gofry oraz tortillę.
Sernik orzechowy z serka wiejskiego
Kruchy spód do sernika wystarczy zagnieść naprędce palcami, a składniki na masę zblendować na gładki krem. Żadnego ubijania, świrowania i długiego stania w kuchni – prościej się nie da! Serniczek jest stabilny, nie zapada się po upieczeniu i smakuje wyśmienicie. W dodatku nie musimy kupować specjalnego sera na sernik, który zwykle jest w kilowych opakowaniach. Tu wystarczy 500 g serka, to na pewno każdy w lodówce coś tam znajdzie.
Wskazówka : sernik możemy podzielić na 2 osobne porcje i upiec w żaroodpornych naczyniach do lunchboxu. Jeśli ktoś ma wprawę to upiecze sernik w AF, ja dopiero przymierzam się do użytku 😉
Agrest można zastąpić malinami, truskawkami, porzeczkami lub rabarbarem. Ważne tyko, żeby nie przekraczać zalecanej wagi owoców. Owoce i kruszonka to jedynie dodatek do sernika, nie jego treść. Sam sernik ma wyczuwalną orzechową nutę i lekko karmelowy posmak za sprawą cukru trzcinowego. Jeśli używacie cukier kokosowy, można go wymieszać z trzcinowym pół na pół. Podbije smak jeszcze bardziej.
Sernik orzechowy z serka wiejskiego
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Składniki na formę o wymiarach 20X20 cm
- *500 g serka wiejskiego lub grani
- *100 g masła orzechowego bez dodatków
- *70 g zmielonego na puder cukru trzcinowego lub zmieszanego pół na pół z cukrem kokosowym
- *1 łyżka oliwy
- *1 łyżka masła
- *3 jajka najlepiej wiejskie
- *1 łyżka mąki ziemniaczanej lub innej skrobi
- *naturalny aromat waniliowy
- Spód i kruszonka:
- *60 g masła
- *100 g mąki
- *20 g płatków migdałowych
- *30 g cukru trzcinowego
- Owoce:
- *160 g agrestu lub : malin/truskawek/porzeczek/rabarbaru
Instrukcje
Składniki na spód zagnieć szybko palcami : wsyp do miski posiekane masło, pokruszone płatki migdałów, mąkę i cukier - zagniataj do połączenia.
Wszystkie składniki na sernik zblenduj albo za pomocą ręcznego blendera albo używając kielichowego.
Formę wysmaruj masłem i wysyp mąką albo wyłóż papierem do pieczenia.
Z ciasta oderwij mniej więcej 2/3 porcji. Pokrusz na dno formy, następnie wylep spód (nie trzeba wałkować).
Na spód wylej masę serową, poukładaj owoce i pokrusz resztę ciasta na wierzch.
Piecz około 55 minut w temperaturze 170°C, pieczenie góra/dół.
Gotowe!
Sernik orzechowy z serka wiejskiego to niecodzienne połączenie, które zaskakuje swoją delikatnością i głębokim aromatem. Wykorzystanie serka wiejskiego nadaje mu lekkość i kremową strukturę, a dodatek orzechów wnosi wyrazisty, lekko karmelowy smak. To idealna propozycja dla tych, którzy lubią eksperymenty w kuchni i cenią sobie zdrowe podejście do tradycyjnych wypieków. Przygotowanie tego sernika nie wymaga specjalistycznych umiejętności, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika słodkości. Przekonaj się, jak w prosty sposób można stworzyć deser, który łączy w sobie naturalność i wykwintność.
No Comments