Dziś pomysł na porządne obiadowe danie. Jest syte, zdrowe, a przede wszystkim bardzo smaczne. Nie sądziłam, że będzie aż tak smaczne 😃 a ja rzadko kiedy zachwalam własną kuchnię 😜 Zawsze wydaje mi się, że mogłabym zrobić coś lepiej… inaczej doprawić, krócej/dłużej gotować albo najlepiej użyć zupełnie innych składników 😉 Ale ciągły niedosyt jest twórczy, więc jeśli też tak masz, nie przejmuj się, po prostu działaj! Bazą tego obiadu jest kasza orkiszowa wymieszana z prażoną cebulką z jabłkiem, do której dodałam brukselkę i bób – świetnie się komponują smakowo. Całość posypałam chrupiącą kruszonką z prażonego chleba i migdałów oraz natką pietruszki.
Kasza orkiszowa
Najpierw przygotuj kruszonkę: porwany chleb i migdały wrzuć do malaksera i miksuj do uzyskania w miarę jednakowych kawałków. Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekane migdały z chlebem, trochę soli i smaż na złoty kolor cały czas mieszając, żeby kruszonka się nie przypaliła. Gotową przełóż do miseczki. Kaszę przepłucz na sicie. Zagotuj w garnku 2 szklanki osolonej wody i wrzuć do niej kaszę. Gotuj pod przykryciem do momentu, kiedy wchłonie prawie cały płyn. Garnek zdejmij z ognia, owiń ręcznikiem i przykryj kocem lub poduszkami na 15 minut. To spowoduje, że kasza będzie sypka. W międzyczasie rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek i smaż do zeszklenia. Dodaj majeranek, sól oraz starte na tarce jabłko i smaż dopóki całość nie będzie miękka i lekko rumiana. Na końcu dopraw pieprzem i dodaj kaszę. Wymieszaj. Brukselkę i bób ugotuj do miękkości. Warzywa odcedź i przelej zimną wodą. Bób obierz z łupinek i dodaj do kaszy razem z brukselką .Wymieszaj. Kaszę z warzywami wykładaj na talerze, posyp przygotowaną kruszonką i natką pietruszki.Kasza orkiszowa z brukselką, bobem i chrupiącą posypką
Wydrukuj Przepis
Składniki
Instrukcje
