W kuchni jak w życiu-potrzebujesz odmiany! Nuda to nasz największy wróg 
Pomidorowa z ryżem, pomidorowa z kluskami – no ileż można?! Podkręć ogień i zrób inaczej. Zupa pomidorowa na ostro z nutą kokosowej słodyczy…
Może zainteresują Cię też wegańskie flaczki z boczniaków albo zupa z fasolki szparagowej 5 przemian
Pomidorowa na ostro z mascarpone
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *400 g przecieru pomidorowego lub 2 puszki pomidorów
- *2 marchewki
- *1 czerwona papryka
- *1 papryczka chili z nasionami (a co)
- *1 cebula
- *kawałek selera (niezbyt duży)
- *kawałek pora (jakieś 6 cm długości)
- *3 ząbki czosnku
- *3 łyżki masła klarowanego
- *1 łyżeczka żółtej pasty curry,1 łyżeczka curry w proszku,pół łyżeczki mielonego kminku,1/3 łyżeczki cynamonu,sól himalajska do smaku
- *3 szklanki wody
- *serek mascarpone (250 g)
- *śmietanka kremówka 30% (200 g-około 1 szklanka)
Instrukcje
W garnku z grubym dnem rozgrzej masło, wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i pora oraz przyprawy.
Smaż do momentu zeszklenia cały czas mieszając.
Następnie wrzuć pozostałe warzywa pokrojone w kostkę, oprócz pomidorów -smaż jeszcze chwilę, aby smaki i aromaty z przypraw się wymieszały.
Wlej 3 szklanki wody i gotuj pod przykryciem 20 minut.
Dodaj przecier lub pomidory z puszki i gotuj jeszcze 5 minut.
Zdejmij garnek z ognia, dodaj połowę serka mascarpone oraz połowę śmietanki i zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
Pozostałą śmietankę i serek ubij w pojemniku na puszysty krem.
Gorącą pomidorówkę nalewaj do miseczek, dodaj po 2 kopiate łyżki kremu i posyp całość kokosowymi chipsami.
Zupa pomidorowa na ostro
