Ryba na ostro w kociołku to doskonały jesienno zimowy posiłek. Danie inspirowane kuchnią indyjską, doskonale sprawdzi się do ryby, mięsa lub w całkowicie wegańskiej wersji – do kalafiora. Jest mocno rozgrzewające więc w sam raz na zimowe dni. I jest to także doskonała alternatywa do ryby po grecku 
Osobiście polecam użyć i rybę i kalafiora.
Mówiłam już, że nie lubię nudy? Zwłaszcza w kuchni?
Orientalna ryba na ostro
Ryba w kociołku na ostro
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *500 g fileta z karpia królewskiego lub innej szlachetnej ryby
- *400 g pomidorów w puszce
- *2 cebule
- *4 ząbki czosnku
- *2 czerwone papryczki chili (mogą być z nasionami jeśli lubisz bardzo ostre)
- * pół szklanki oliwy
- * po 1 łyżeczce kurkumy, curry ,soli himalajskiej i startego świeżego imbiru
- *natka pietruszki do posypania
- *1 łyżka mąki (może być kukurydziana), troszkę soli i kurkumy do obtaczania ryby
- *oliwa do smażenia
Instrukcje
Filet z karpia dokładnie umyj, natrzyj solą i po 20 minutach spłucz. Usuń z niego skórę i ości (jeśli są).
Pokrój go w dużą kostkę i obtaczaj w mieszance mąki z solą i kurkumą.
Smaż z obu stron na oliwie, aż kawałki karpia będą rumiane.
Cebule, czosnek i papryczki posiekaj niezbyt drobno. Wrzuć je do pojemnika i razem z pomidorami, oliwą i przyprawami zblenduj na gładko.
Masę wylej do garnka z grubym dnem i gotuj na wolnym ogniu 15 minut, dodaj kawałki usmażonego karpia i gotuj jeszcze 2-3 minuty.
Przed podaniem dodaj garść posiekanej natki.
