Ciastka na patyku jak lody, to efektowny deser na każdą okazję. Są naprawdę pyszne, łatwe w przygotowaniu i wyglądają jak z topowej cukierni. Nie są to klasyczne cake pops, które robiłam wcześniej, ponieważ nie wymagają pieczenia. To świetna informacja, bo dzięki temu można je łatwo przygotować i modyfikować do własnych upodobań smakowych.
Ciastka lody na patyku powstały z kilku ogólnie dostępnych składników. Ja wykorzystałam tu kruche ciasteczka, pistacje, suszoną żurawinę, liofilizowane owoce i białą czekoladę. Polecam też prażone płatki migdałów lub prażony słonecznik jeśli nie macie pistacji.
Z racji, że cząstki składników prześwitują przez czekoladę, nie trzeba jej jakoś szczególnie ozdabiać. Tradycyjne cake popsy (lizaki) czy też cakesicles, które powstają z jednolitej masy ciastkowej, wymagają oblewania w całości czekoladą. Tu pozostawiam decyzję do przemyślenia 😉
Biała czekolada jest dosyć słodka, więc jeśli ktoś woli mniej słodką wersję, polecam zastąpić ją gorzką czekoladą. Im więcej kwaśnych suszonych lub liofilizowanych owoców użyjecie, tym ciekawszy smak uzyskacie. Słodka czekolada z chrupiącymi kawałkami ciasteczek i kwaśnym cząstkami owoców to absolutny hit smakowy 😀
Ciastka na patyku
Oczywiście do przygotowania takiego deseru potrzebujemy odpowiedniej formy. Najlepsza będzie silikonowa foremka do mini lodów. Może być również forma w kształcie batoników, ale tutaj trudniej będzie zamontować drewniany patyczek. Pojedyncza foremka na „ciastko lodowe” ma u mnie wymiar 6,5 cm X 3.5 cm, a z podanych proporcji wyszło mi 8 ciastek na patyku.
Ciastka na patyku
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *40 g herbatników maślanych
- *40 g posiekanych pistacji (mogą być prażone) u mnie bez soli
- *20 g posiekanej suszonej żurawiny
- *1 łyżka liofilizowanych owoców np. malin, truskawek, porzeczek - pokruszone lub posiekane
- *150 g białej czekolady + dodatkowe 50 g
- Do przygotowania ciastek:
- *silikonowe foremki do mini lodów
- *drewniane patyczki
Instrukcje
Czekoladę (150 g) rozpuść w kąpieli wodnej. Ja wlewam do rondelka wodę do 1/3 wysokości, wstawiam na kuchenkę i zagotowuję (można wyłączyć palnik). Do mniejszego garnuszka łamię 3/4 czekolady i umieszczam go w rondelku z wrzącą wodą, czekam aż czekolada zacznie się topić. Gdy jest wyczuwalnie dosyć ciepła i łatwo ją wymieszać, dorzucam pozostałą czekoladę i całość mieszam. To zapobiegnie matowieniu czekolady i sprawi, że po wystudzeniu pozostanie błyszcząca.
Herbatniki pokrusz do miski - możesz włożyć je do woreczka i przewałkować z grubsza, jednak nie na pył tylko na drobne kawałeczki.
Dodaj pozostałe suche składniki i całość wymieszaj.
Wlej do masy rozpuszczone 150 g czekolady i dokładnie wymieszaj.
Pozostałe 50 g czekolady ponownie rozpuść w kąpieli wodnej jak poprzednio (w tym samym naczyniu).
Wlewaj po łyżeczce czekolady na dno foremki i rozprowadź ją po całej długości.
Następnie wkładaj przygotowany mix ciasteczkowy oraz patyczek, dobrze ugniatając i wyrównując powierzchnię.
Pozostałą czekoladę wylej na wierzch i rozprowadź.
Foremki wstaw do zamrażalnika na pół godziny, po tym czasie zazwyczaj ciastka można już wyjmować z formy.
Gotowe ciasteczka na patyku przechowuj w lodówce na talerzyku bez przykrycia.
Uwagi
Uwaga: masa do foremek jest trochę sypka i nie pływa w czekoladzie, jednak to wystarczy aby po zastygnięciu ciastka dobrze się skleiły.
Jeśli szukasz pomysłu na efektowny i pyszny deser, który zachwyci dzieci i dorosłych, ciastka na patyku to strzał w dziesiątkę! Łączą w sobie urok lizaków z kruchością ulubionych ciasteczek, tworząc nietuzinkową przekąskę na urodziny, piknik czy domowe przyjęcie. Ich kolorowy wygląd i możliwość dekorowania według własnej fantazji sprawiają, że ich przygotowanie zamienia się w kreatywną zabawę.
No Comments