Jesienne ciasto marchewkowe to niezawodny hit sezonu. Jest wilgotne i aromatyczne, a dodatek kremowego serka sprawia, że masz ochotę sięgnąć po więcej. Ciasto pachnie cynamonem i jabłkiem, mieszanką karmelu i delikatną nutą marchewki, która dla mnie jest niemal niewyczuwalna. Po prostu nadaje ciastu przyjemną słodycz i odpowiednią wilgotność.
Ogromną zaletą tego ciasta jest łatwość i szybkość wykonania. Co w dzisiejszych czasach jest niebywale istotne 😉 Ciasto marchewkowo jabłkowe idealnie wpisuje się w nostalgiczny klimat jesieni. Jest wyraziste i nieco cięższe w smaku niż zwyczajna babka. Koniecznie podajcie je z kremowym serkiem. Ja użyłam mojego ulubionego mascarpone, ale śmietankowy czy philadelphia też będą okej, zwłaszcza jeśli ktoś lubi rzadszą konsystencję.
Ciasto marchewkowe
Polecam przepis na ciasto dyniowe z cynamonową kruszonką
oraz łatwy wykonaniu chlebek bananowy
Ciasto można potraktować jako podwieczorek lub drugie śniadanie do pracy. Ze względu na sporą ilość warzyw i owoców może udawać pełnowartościowy posiłek 😉 Z umiarem? Czemu nie?
Ciasto upiekłam w szerokiej (14 cm x 24 cm) płaskiej keksówce, jeśli użyjesz takiej o szerokości 10 cm x 20 cm – z tych proporcji ciasto będzie wyższe.
Myślę, że w takiej kombinacji smakowej to ciasto można podać również z powidłami śliwkowymi zamiast serka. Jak spróbujecie, dajcie koniecznie znać. W końcu odkrywanie nowych połączeń smakowych jest ekscytujące! Gdyby tak nie było, nie powstawałoby tak dużo nowych przepisów.
Ciasto marchewkowe
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Użyłam formy keksowej o wymiarach 24 cm x 14 cm
- 250 g mąki pszennej
- 150 g roztopionego i przestudzonego masła
- 120 g brązowego cukru
- 40 g białej czekolady karmelowej (lub zwykłej) drobno posiekanej
- 3 duże jajka
- około 300 g marchewki (2 sztuki) obranej i startej
- około 200 g jabłka (1 sztuka) obranego i startego
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki cynamonu lub nieco więcej jak lubisz
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcja)
- Dodatkowo:
- 200 g serka mascarpone
- 1 łyżka cukru pudru (opcja)
- 2 łyżki posiekanych prażonych migdałów lub innych orzechów
Instrukcje
Piekarnik nagrzej do 180°C.
Do masła wbij jajka, wsyp cukier i przyprawy. Wymieszaj krótko mikserem.
Dodaj przesianą mąkę z proszkiem i sodą w 2-3 turach, miksuj tylko do połączenia składników.
Dodaj marchew, jabłko i czekoladę. Dobrze wymieszaj ręcznie.
Ciasto przełóż do natłuszczonej formy wysypanej manną lub mąką.
Piecz około 50-55 minut, grzanie góra/dół lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu wyjmij ciasto na blat i pozostaw do wystudzenia.
Zimny serek krótko ubijaj z łyżką cukru pudru.
Ciasto wyjmij z formy, posmaruj serkiem i posyp migdałami lub orzeszkami.
Najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.
Brak komentarzy