Są takie przepisy, które nigdy się nie nudzą. Proste, szybkie, a przy tym zachwycają smakiem. Bruschetta z pomidorami i bazylią to właśnie taka perełka – idealna na leniwe popołudnie, spotkanie z przyjaciółmi albo wtedy, gdy chcesz poczuć włoskie słońce we własnej kuchni.
Co to jest bruschetta?
Bruschetta (czyt. brusketta) to tradycyjna włoska przekąska – kromka chleba opieczona na chrupiąco, skropiona oliwą i podana z prostymi dodatkami. Najczęściej są to pomidory, czosnek i bazylia, ale wariantów jest mnóstwo. I tu zaczyna się zabawa!
Składniki – klasyczna bruschetta z pomidorami
- dobrej jakości pieczywo (najlepiej wiejski chleb, bułka paryska lub ciabatta)
- oliwa extra virgin
- 2–3 dojrzałe pomidory
- świeża bazylia lub pesto
- 1–2 ząbki czosnku
- sól, świeżo mielony pieprz
Warianty bruschetty – baw się smakami
- z mozzarellą – do pomidorów dodaj kawałki sera i lekko zapiecz.
- z pieczarkami i tymiankiem – podsmażone grzyby na złoto, odrobina czosnku i świeże zioła.
- z awokado – zamiast pomidorów zrób guacamole i nałóż na grzankę.
- na słodko – ricotta, miód i owoce sezonowe.
Dlaczego warto robić bruschettę?
- to szybka przekąska gotowa w 10 minut,
- świetny sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa,
- przepis zawsze można dostosować do tego, co akurat masz w lodówce,
- smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Polecam sprawdzony przepis na pieczone bataty oraz krakersy serowe.
Bruschetta
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- 1 bułka paryska pokrojona w ukośne kromki
- 2 pomidory malinowe
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1-2 ząbki czosnku rozgniecione lub drobno posiekane
- zioła prowansalskie/ natka pietruszki/inne ulubione zioła
- słoiczek pesto z bazylii
- oliwa z oliwek lub masło
Instrukcje
Pokrojoną bułkę posmaruj cienko oliwą lub masłem, wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, następnie zapiecz ją w piekarniku z funkcją grilla lub termoobiegiem w 180°C aż zrobi się rumiana (około 5 minut). Do zapiekania bułki można też użyć airfryera lub patelni. Jeśli chcesz usmażyć grzanki na patelni, nie smaruj pieczywa masłem tylko rozpuść je na patelni i smaż grzanki z obu stron.
W międzyczasie przełóż do miski pokrojone w małą kostkę pomidory, skrop je oliwą, dopraw solą i pieprzem oraz ziołami lub natką. Wymieszaj. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki możesz dodać przeciśnięty ząbek lub dwa czosnku (opcja).
Upieczone kromki posmaruj pesto i wykładaj na nie przygotowane pomidory.
Podawaj od razu.
Nie mogłam sobie odmówić, 😀 – DOPAMINE i jeszcze TO
Moja rada na koniec
Nie oszczędzaj na oliwie – to ona robi całą robotę. Najlepsza bruschetta to ta zrobiona z prostych składników, ale najwyższej jakości. I pamiętaj – kuchnia to zabawa, więc nie bój się eksperymentować. Ja przygotowałam grzanki na maśle i moim zdaniem to doskonała alternatywa dla oliwy.
Brak komentarzy