Przepis na proste, szybkie i puszyste ciasto z truskawkami. Chrupiące z zewnątrz i wilgotne w środku, czyli takie jakie powinno być ciasto z owocami 
Truskawki – nareszcie są! Ich soczysta słodycz to znak, że lato rozgościło się na dobre. A jeśli truskawki, to oczywiście ciasto! Specjalnie wybrałam się na targ, żeby kupić te jak najładniejsze i świeżo rwane. Tym razem sięgam po sprawdzony przepis na ciasto z truskawkami, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i trwałością – pozostaje świeże i mięciutkie nawet po kilku dniach, o ile tak długo zostanie 
Dla mnie to ciasto jest kwintesencją lata, polecam użyć świeżych sezonowych owoców takich jak truskawki, maliny, borówki, agrest czy nawet śliwki. To ciasto jest mega uniwersalne, ponieważ piekłam je z różnymi owocami i zawsze, podkreślam – ZAWSZE się udaje!
Wierzch najlepiej posypać płatkami migdałów, które nadają pyszną teksturę i smak. Można pokusić się o kruszonkę albo upiec zwyczajnie i posypać pudrem. Po prostu jak kto lubi
Stali czytelnicy pewnie zauważą, że jest to inna wersja ciasta z borówkami, które cieszy się już sporą popularnością. Jednakże ci, którzy są tu po raz pierwszy, mają szansę odkryć nowy, sprawdzony przepis na ciasto z truskawkami. Ponieważ truskawki mają dużo soku, najlepiej przed wymieszaniem ich z ciastem, posypać je mąką ziemniaczaną lub skrobią kukurydzianą albo z tapioki. Zapobiegnie to zbyt gwałtownemu zawilgoceniu ciasta, co mogłoby się skończyć zakalcem niedajbóg
Ciasto z truskawkami
To ciasto to nie tylko deser – to powrót do smaków dzieciństwa, kiedy kompot z truskawek był obowiązkowym elementem letnich dni. A może warto spróbować tej wersji z agrestem lub porzeczkami? Eksperymentujcie i cieszcie się każdym kęsem!
Ciasto z truskawkami
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Użyłam formy o wymiarach 24 cm x 14 cm (szersza niż standardowa keksówka)
- *300 g mąki pszennej
- *150 g roztopionego masła
- *150 g ksylitolu lub innego cukru
- *3 duże jajka lub 4 mniejsze
- *sok z 1/2 cytryny
- *1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- *1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- *około 1/2 szklanki wody
- Oraz:
- *260 g truskawek pokrojonych w ćwiartki lub połówki +1 łyżka mąki ziemniaczanej lub innej skrobii
- *1/2 szklanki płatków migdałów
Instrukcje
Piekarnik nagrzej do 180 °C.
Ksylitol lub cukier zmiel na puder.
Do ciepłego jeszcze masła dodaj ksylitol, jajka oraz sok z cytryny. Miksuj na średnich obrotach 1-2 minuty. Masa powinna być lekko puszysta.
Dodaj przesianą mąkę z proszkiem i sodą. Jeśli masa jest bardzo gęsta, dolej około 1/2 szklanki wody (może być mniej jeśli jajka są bardzo duże). Miksuj tylko do połączenia.
Truskawki posyp mąką ziemniaczaną, wymieszaj, następnie dodaj do ciasta i ponownie wymieszaj ręcznie.
Ciasto wyłóż do formy wysmarowanej masłem i przesypanej mąką, wyrównaj i posyp płatkami migdałów.
Piecz około 50 minut (grzanie góra/dół) lub do momentu kiedy ciasto lekko zbrązowieje - do tzw. suchego patyczka.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto do wystudzenia.
Uwagi
Truskawki możesz zastąpić borówkami, malinami, porzeczkami, agrestem lub śliwkami.
Sesja w typowo sielskim klimacie, który jest jednym z moich ulubionych stylów. Wiekowa deska do krojenia i nowoczesne filiżanki z Pepco świetnie się ze sobą komponują. Paproć z ogrodu, która rośnie jak chwast gdzie popadnie, zawsze dodaje element tajemniczości na zdjęciu. No i świeżo rwane liście truskawek, stokrotki oraz kwiaty ozdobnej truskawki, są niekwestionowanymi ozdobami tego pysznego ciasta.
Spróbujcie koniecznie!
No Comments